On trouve un grand nombre de restaurants sur Mascate venus de toutes les horizons, à des prix vraiment abordables...(Turcs, indiens, iraniens, égyptiens, libanais, africains,...) sans oublier les fast foods à l'américaine qui poussent comme des champignons dans la capitale
Au niveau des plats typiquement omanais, nous avons la SHUWA, de l'agneau aux épices cuit à l'étouffé dans une feuille de bananier ou un sac de nattes de palmier tressé, le tout cuit en terre sous les braises chaudes. C'est un plat généralement préparé lors de l'Haïd pour fêter la fin du ramadan. L'agneau est servie avec du riz, une petite huile de noix et des dattes pour le mélange sucrée salé.
Les omanais possèdent une cuisine sobre, teintée des différentes cultures qui ont occupés le pays et bénéficient des influences des pays environnants. Leur alimentation est comme dans chaque pays arabe, constitué d'un féculent, le riz, et de pain. Le nombre importants d'expatriés indiens et pakistanais placent la cuisine indienne au premier plan, autant dire qu'on ne meurre pas de faim dans ce pays, au contraire....
En dehors d'une limonade à l'eau de rose qui l'on peut trouver en montagne à la belle saison, il existe aussi un dessert qui s'appelle le HALWA, une sorte de pâte bien sucrée, à la texture un peu gélatineuse, préparée dans une grande gamelle en cuivre ciselé avec de l'eau de rose, des amandes, du sicre et des parfums subtils que chaque famille gardent en secret..On aime ou on aime pas, moi j'aime bien !
"le halwa"
Quelques légumes courants dans les marchés...
 |
| Concombres |
 |
| Hibiscus |
 |
| Courgette miniatures |
 |
| Lady Fingers.. |
 |
| Courgettes encore |
 |
| Aubergines |
 |
| Cafetière bédouine, plateau et couvercles en fibres de palmiers... |
 |
| Récupération du miel de Dattes... |
 |
| Meule... |
 |
| Cocotte minute ! |
 |
| Outre en poterie pour garder l'eau fraiche... |
 |
| Piment qui arrache |
 |
| Humm...je sais pas ce que c'est ? |
 |
| Courges |
 |
| P'tis piments omanais... |
 |
| Étalage de légumes au souk de Sür |
 |
| Célèbre citron Omanais... |
